灭蝇灯验收规范

时间：2024-12-23 14:58:45  编辑：顺达建站  访问：986

厨房卫生操作标准，调味料柜 (1)清理柜中存放的调料或罐头,检查是否过期,有无膨胀,发现有问题的应及时把它们拿出来. (2)用湿布擦洗柜内配菜柜 (1)及时清除配菜台处的一切杂物. (2)用干布随时擦拭墩面、刀和配菜台上的水迹、血迹、污物等锅 (1)将锅用大火烧至能见红. (2)放入清水池中用凉水冲. (3)用刷子刷净锅内的黑糊渣. (4)标准:干净,没糊点,锅沿没黑灰.

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